Carte

Calamars à la Plancha, sauce vierge, pickles d'oignons et poudre de capres

Duo d'asperges confites, vinaigrette Mimosa, huile de persil, jus corsé

Couteaux de pleine mer en persillade, huile d'olive vierge extra

10

Croquettes artisanales, duxelle de champignons et tartufata

4

Chorizo de Bellota Iberico Extra, pickles à la moutarde, cream crackers

Jamon de Bellota Iberico

De chez Jesus et Victor Vicente à Garnich

BONDS BURGER, SAUCE MAISON, CHEESY CHEDDAR, PICKLES, BUN ET FRITES MAISON

Filet de Bar sauvage cuit sur la peau, sauce à l'orange, fenouil confit caramélisé, haricots verts au beurre salé

Dos de cabillaud à la vapeur, asperges vertes, beurre blanc à l'oseille, tete de calamar rôtie, riz noir et caviar kasnodar

Tagliolini fraiches aux vongoles, crème de pistache, vin planc, ail et persil

Le cordon Bleu du Bonds, crème champignons et jus gras, frites maison

La belle pièce de boeuf de la semaine, purée de pommes de terre truffée, sauce au poivre

Chateaubriand du Terroir, servi � l'anglaise, frites fraiches et b�arnaise maison, salade verte

500g, prix par personne, deux personnes

Paccheri fraiches, gambas rouges et stracciatella, olives Taggiasche, crème de tomates et crustacés

Risotto Carnaroli au beurre de truffe noire et blanche

Fondant plein chocolat, crème anglaise

La grande Dame Blanche

Tarte tatin tiède, glace vanille

Brioche perdue, glace au yaourt des Alpes, caramel au beurre salé, chouchou

Sorbets et glaces

par boule

Rhum Tini/AMARA EXPRESSO

Le Top pour terminer votre diner

Assiette de Fromages, chutney de figues

3 sortes diff�rentes

Irish Coffee

Sorbets/Glaces

Tarif par boule. Les parfums peuvent changer chaque semaine